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Conheça os alimentos dos celíacos

By on 7 de Janeiro de 2018

Olá, tudo bem?

Hoje queria falar um pouco mais sobre os alimentos dos celíacos.

Isso mesmo!

Você sabia que os celíacos (pessoas que tem a doença celíaca) tem restrições sobre o que podem comer?

Esse é o assunto deste artigo e aqui vou mostrar para você que existe uma (grande) quantidade de alimentos que essas pessoas podem comer.

Vamos lá!

Doença celíaca

Primeiro aquela breve revisão sobre o que é a doença celíaca.

alimentos dos celíacos

Popularmente conhecida como intolerância a glúten, essa doença é autoimune e é uma inflamação que surge no intestino delgado quando a pessoa come algum alimento com glúten.

O glúten (conjunto de proteínas) não é bem vindo” no organismo da pessoa e com o tempo cria essa inflamação que dificulta a absorção de nutrientes, sais minerais e água.

Se não for tratada pode trazer consequências graves, incluindo a própria morte, por isso todo cuidado com ela.

É uma doença crônica que pode durar alguns anos ou então a vida inteira.

Afeta tanto homens como mulheres em diferentes idades e, principalmente, as que já tem uma predisposição genética.

É necessário um diagnóstico médico, pois não é nada fácil descobri-lá sozinho. O motivo disso é que os sintomas são muito parecidos com os de outras doenças mais tradicionais.

Por falar em sintomas, os mais frequentes e comuns são diarréia crônica (que dura mais de 30 dias), osteoporose, anemia, fadiga muscular, dores abdominais, entre outros.

Receitas sem glúten

O tratamento é uma dieta com zero glúten e por isso são recomendadas as receitas sem glúten.

Elas podem ajudar muito nessa etapa, pois você descobre diversas alternativas para o glúten e ainda assim tem todos os nutrientes necessários para viver bem!

Para saber mais sobre as receitas, dê uma olhada no ebook – 200 receitas sem glúten que preparamos especialmente para você.

Alimentos dos celíacos

Agora sim vamos para os alimentos dos celíacos!

Fique tranquilo, pois ainda são muitas as opções de alimentos que um celíaco pode comer.

Confira a lista abaixo que preparei com os alimentos para celíacos que não tem glúten.

  • Arroz, milho (e maisena), quinua, amaranto, feijão, ervilha, grão de bico, lentilha.
  • Batata, batata doce, aipim (mandioca), inhame, polvilho, goma de tapioca, fécula de batata e sagu.
  • Pães sem glúten, biscoito de polvilho, biscoitos de soja, de arroz, de milho, massas isentas de glúten e tapioca.
  • Água, água de coco, suco de fruta e café.
  • Iogurtes, leite com baixa lactose, queijos, leites vegetais (coco, castanhas, gergelim, arroz, soja).
  • Alho, cebola, tomate, pimentão, pimenta em grão, alecrim, salsa, cebolinha, tomilho, orégano, manjericão e sálvia.
  • Carnes (boi, peixe, frango, porco, rã, cabrito, cordeiro, entre outras) e ovo.
  • Chocolate amargo, geleia de frutas sem adição de açúcar, alfarroba.
  • Todas as frutas e hortaliças (legumes e verduras).
  • Todas as sementes como castanhas, amendoim, nozes, amêndoas, avelã, macadâmia, pistache, amêndoas de cacau, gergelim, linhaça, chia, semente de girassol, semente de abóbora.
  • Azeite de oliva.

Agora queria saber de você!

Gostou do artigo? Conhecia os alimentos dos celíacos? Deixe seus comentários abaixo para a gente conversar mais sobre.

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Até a próxima!

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